Fotografija: iz odprtih virov
Testenine orzo s piščancem so odlična izbira za tiste, ki cenijo okus, koristi in hitrost.
Testenine orzo s piščancem so idealna izbira za tiste, ki cenijo hitrost, okus in koristi. Je enostavna za pripravo, na krožniku je videti spektakularno in telesu zagotavlja beljakovine, vlaknine in bistvena mikrohranila.
Orzo je majhna rižu podobna testenina, ki odlično absorbira okuse in omake ter postane osnova za obilne, a lahke jedi. Odlično se kombinira s piščancem, špinačo, smetano in posušenim paradižnikom ter tako ustvari harmonično ravnovesje okusa in teksture.
Prednost orzota je, da ga je enostavno pripraviti, jed pa je hranljiva. Kuharski mojster Vasyl Korniychuk nam je predstavil zanimiv recept zanj.
Sestavine
- Piščančji file – 2 kosa (približno 400 g).
- Suhi paradižniki – 100 g.
- Orzo – 200 g.
- Česen – 2 stroka.
- mleta paprika – ¼ žličke.
- Italijanska zelišča – ¼ žličke.
- Sol.
- Poper.
- Zelenjavna juha ali voda – 500-600 ml.
- Smetana – 100 ml.
- Špinača – 30 g.
- Parmezan – 20 g.
- Botarga – 10 g.
Priprava
- Piščančji file narežite na kocke in jih ocvrite do zlate barve.
- Dodajte sesekljan česen in sušen paradižnik ter pražite še nekaj minut.
- Prelijte orzo, začinite s papriko, italijanskimi zelišči, soljo in poprom.
- Dolijte juho ali vodo in dušite na zmernem ognju, dokler testenine ne vpijejo tekočine.
- Dodajte smetano in špinačo ter segrevajte še 2-3 minute.
- Pred serviranjem lahko potresete s parmezanom ali botargom.
Nasveti
- Orzo absorbira tekočino v količini, ki je približno 2,5-3-krat večja od njegove teže.
- Če želite bolj mehko konsistenco, na koncu kuhanja dodajte še 50-100 ml juhe.
Testenine Orzo s piščancem so odlična izbira za tiste, ki cenijo okus, koristi in hitrost. Jed se bo enako dobro obnesla za kosilo ob delavnikih, večerjo po službi ali zabavo s prijatelji. Preizkusite se v kuhanju, eksperimentirajte z dodatki in doma uživajte v okusnih, nežnih in krepkih testeninah.
