Foto: iz odprtih virov
Strokovnjaki CDC so analizirali 41 vrst sadja in zelenjave ter ocenili njihovo vsebnost vitaminov in mikrohranil ter koristi za telo.
Ameriški Center za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) je objavil rezultate obsežne analize hranilne vrednosti sadja in zelenjave. Katera zelenjava je bila priznana kot najbolj zdrava na svetu, pravi CDC.
Kako so določili najbolj zdravo zelenjavo
Brokoli je postal absolutni vodja lestvice. Od 100 možnih točk je prejel največ 100 točk in s tem premagal več deset drugih izdelkov.
Strokovnjaki CDC so analizirali 41 vrst sadja in zelenjave ter jih ocenili glede na vsebnost vitaminov in mikrohranil ter koristi za telo z minimalno količino kalorij. Glavni poudarek je bil na gostoti hranil, tj. koliko koristi ima človek od vsake kalorije.
Kaj je brokoli osupnil znanstvenike
Ena skodelica brokolija telesu zagotavlja:
- več kot 100 % dnevne vrednosti vitamina K, ki je nujen za zdravje kosti in strjevanje krvi;
- približno 17 % vitamina C, ki podpira odpornost;
- približno 6 % vitamina A, ki je pomemben za vid in kožo;
- visoka vsebnost antioksidantov in fitokemikalij, ki pomagajo celicam v boju proti stresu in vnetjem.
In vse to skoraj brez kalorij: približno 4 kcal na skodelico.
Primerjava z drugimi izdelki
Da bo jasno: najbolj zdravo sadje na lestvici je bil paradižnik, vendar je dosegel le 20,37 točke. To kaže, kako brokoli po koncentraciji hranilnih snovi prekaša druga živila.
Zakaj je treba brokoli uživati vsak dan
Strokovnjaki pravijo, da lahko redno uživanje brokolija pozitivno vpliva na presnovo, zdravje srca in ožilja ter splošno dobro počutje. Enostavno ga je kombinirati z drugimi jedmi, hitro ga je pripraviti in je primeren za vsakodnevno prehrano.
