Foto: iz odprtih virov
Vsi ne vedo, da z izbiro pravega mesa ne le izboljšamo okus jedi, ampak tudi koristimo zdravju.
Z nastopom toplih dni so tradicionalni pikniki v naravi z dišečim kebabom še bolj priljubljeni. Vendar pa vsi ne vedo, da z izbiro pravega mesa jed ne bo le okusnejša, ampak bo prinesla tudi koristi za zdravje. RBC-Ukrajina vam pove, katero meso je najbolj zdravo za kebab.
Katero meso je najboljše in najbolj zdravo za kebab?
Strokovnjaki za prehrano so določili najbolj zdravo meso za kebab – to je puran.
Zaradi svojih edinstvenih lastnosti velja puran za idealno izbiro. Vsebuje veliko beljakovin, ki jih telo zlahka prebavi, in najmanj škodljivih maščob. Po mnenju strokovnjakov redno uživanje jedi iz purana pomaga ohranjati mišično maso, izboljšuje presnovo in krepi odpornost.
Posebno pozornost je treba nameniti dejstvu, da je puranje meso bogato s pomembnimi elementi v sledovih: železom, cinkom, fosforjem in kalijem. Visoka vsebnost vitaminov skupine B, zlasti B6 in B12, pa podpira zdravje živčnega sistema in prispeva k pravilnemu delovanju srca.
Poleg tega je puran hipoalergeni, zato je varen za ljudi z občutljivim prebavnim sistemom ali nagnjene k alergijam na hrano. Za razliko od svinjine ali mastne govedine so puranji kebabi lažji za želodec in po jedi ne povzročajo občutka teže.
Kateri del purana je najbolje izbrati?
Strokovnjaki svetujejo izbiro puranjega fileja ali stegna brez kože, da bi ohranili največ koristi. Za marinado priporočajo uporabo naravnih sestavin – jogurta, limoninega soka, zelišč in začimb, brez dodajanja veliko soli ali majoneze.
Druga prednost puranjega kebaba je minimalna nevarnost škodljivih snovi, če je pravilno pripravljen. Da bi bila jed čim bolj varna, je bolje, da meso mariniramo vsaj 2-3 ure in ga kuhamo na srednjem ognju, pri čemer se izogibamo zažiganju.
Če torej želite uživati v okusnem kebabu in hkrati poskrbeti za svoje zdravje, je puran najboljša izbira. Združuje nežen okus, prehranske lastnosti in koristi za telo, zato je v tej sezoni resnično priljubljen.
